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          硒對人體有什么好處 哪些食物含硒量高

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          硒對人體有什么好處 哪些食物含硒量高

          發布日期:2017-12-14 作者: 點擊:

          硒對人體有什么好處 哪些食物含硒量高

          近幾年,網絡和商場出現了越來越多的富硒食品,如富硒蛋、富硒大米、富硒面......另有新聞報道武漢一六旬阿姨只買富硒米,非富硒米不吃。富硒食品分為天然富硒食品和人工有機硒食品;天然富硒食品是指在含硒量高的土壤中種植而成的作物,人工有機富硒食品則是在生長階段中將有機硒導入作物體內而產生的含硒量較高的食物。那么硒是什么?硒對人體有什么好處?哪些食物含硒量高呢?


          硒是什么

          硒是人體必需的一種微量元素,遍布人體各器官和體液中,其中腎臟中濃度最高。硒與維生素E一樣是強抗氧化劑,能夠清除自由基對生物膜的攻擊,避免其受氧化損傷,它還參與人體多種含硒酶和含硒蛋白的合成。硒在人體內無法長期貯存,所以人體應該不斷從飲食中攝入足量的硒。2017年發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》指出我國成年人每天攝入的硒為60~250微克,最高不超過400微克。人體如果缺硒就會導致免疫力下降,癌癥發病率也會增高。


          硒對對人體有什么好處?

          預防癌癥

          科學研究發現,血液中硒水平的高低與癌癥的發生有密切關系,所以硒也被稱為人體微量元素中的“抗癌之王”。硒對結腸癌、胃癌、白血病、肝癌、乳腺癌等多種癌癥有抑制作用。

          增強免疫力

          硒與維生素E、鋅、亞油酸等營養元素具有協同抗氧化作用,能夠清除體內自由基,并抑制過氧化脂質的產生,防止血栓形成,提高人體免疫力。

          預防白內障

          近視白內障及其他眼病患者的晶狀體硒含量都低于正常人。研究表明,適量的硒一定程度上能預防白內障的形成。


          預防心腦血管疾病

          硒是抗氧化營養劑,它能清除自由基,減少有害物質沉積在血管壁,防止血管彈性降低、血管壁變厚等,科學補硒有助于預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

          增強生殖功能

          硒元素是精液中過氧化物酶的必需成分,缺硒會讓這種酶的活性降低,從而引起精子數量減少,死精增多,導致生育力下降。

          抗衰老

          硒比維生素E的抗氧化能力還強,因而具有抗衰老的作用,人體如果長期缺硒就會未老先衰。


          哪些食物含硒量高?

          海產品:大部分海產品中都含有豐富的硒,如鮭魚子醬、海參、干魷魚、干貽貝、河蟹、墨魚干、蟶干、蝦米、牡蠣、扇貝、大蝦、小蝦、小黃花魚、鮑魚、鲅魚、蛤蜊、金線魚、沙丁魚、紅娘魚、金槍魚、海蟹等。

          蛋類:蛋類含硒量也很高。每100g雞蛋含硒約23.3微克、100g鴨蛋含硒30.7微克、100g鵝蛋含硒33.6微克。


          肉類:豬肉的含硒量是肉類食物中相當高的,每100g豬肉含硒10.6微克。其次,豬腰、牛腎、羊腎、鴨肝中也含有大量硒。

          菌菇類:紅蘑、松蘑、珍珠白蘑等食用菌含有豐富的硒,是機體中硒元素的最佳來源之一,經常食用對提高免疫力和增強抗病能力都是有益的。

          其他:大蒜、魔芋精粉、紫薯、紅茶、花豆、芥菜、小麥胚粉等。


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